日本酒は、米の発酵から作られたアルコール飲料です。日本酒は広く人気があり、あらゆる種類のレストランや居酒屋で提供されています。そして、日本料理への関心が国際的に高まるにつれて、日本酒は世界中でトレンディで認知度の高い飲み物になり始めています。
良い日本酒の基本となるものは、上質な米、きれいな水、麹菌、酵母です。それらは何世紀にもわたって洗練されてきた正確な過程で混ぜ合わされ発酵されます。通常アルコール度数が約15%ぐらいです。風味は様々で、軽くて鮮明なものからより豊かで実質的なフルーティーなnote(ワインの特徴を表す言葉)、あるいは辛口(dry)があります。日本酒は、ほぼすべての種類の食べ物とよく合いますが、伝統的な日本食の繊細な風味に特によく合います。海外には、sushi sakeという名のレストランも多く見かけます。ワイン好きの外国の方へのお土産にいかがでしょうか。
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